Jánosáldás
A búcsúzás előtti utolsó pohár bor elfogyasztása a jánosáldás.
Ajánlás: Vers: J. Nyilas Attila: Jánosáldás
Javító borkezelések
A bor összetételét, minőségét javító pinceműveletek. Javító borkezelés például a savtartalom szabályozása, a szín javítása stb.
Jégdugó
A pezsgőspalack nyakába lerázott seprőt magában foglaló, jéggé fagyasztott pezsgő. A degorzsálás művelete a jégdugó kilövetése, a pezsgő tisztításának hagyományos művelete.
Jegescukor
Kristálycukor. http://home.hu.inter.net/kortars/0301/nyilas.htm
Jerez
Sherry.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése